Rolle & Aufgaben

• Zubereiten von Speisen entsprechend vorgegebener Rezepturen
• Überblick über Arbeitsabläufe und Organisation von Prozessen
• Organisation von Einzelaufgaben in der Küche
• Koordinieren der einzelnen Produktherstellungsbereiche
• Fachgerechter Umgang mit und Verarbeitung von (Bio)- und regionalen Lebensmitteln
• Überwachen und Einhalten der Qualitätsvorgaben
• Beschaffen und fachgerechtes Lagern von Lebensmitteln, annehmen von Waren
• Einhalten der gesetzlichen Hygienebestimmungen insbesondere nach HACCP 
• Anleiten von Küchenhelfer*innen, Beiköch*innen, Spüler*innen, Auszubildenden und Praktikant*innen
• Umsetzung von allen dokumentationspflichtigen Nachweisen
• Kommunikation mit Lieferanten, Kund*innen und Mitarbeitenden
• Portionieren und Essensausgabe
• Mitwirken bei Veranstaltungen und Caterings
• Teilnahme an Schulungen
• Dokumentation

Fachliche Voraussetzungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin 
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie - Schulverpflegung

Persönliche Kompetenzen

• Sie organisieren gern und haben einen guten Überblick über alle notwendigen Vorgänge in der Küche
• Sie sind ein Teamplayer und kommunizieren wertschätzend und respektvoll
• Ihr Auftreten ist freundlich und professionell

Das bieten wir

• Vollzeit-Tätigkeit 
• Einsatzort in der Küche Kochstraße
• 29 Tage Urlaub
• BVG Deutschlandticket Job mit 15,75 € Zuschuss
• Jobrad-Angebot
• Kostenfreie Angebote zu körperlicher und mentaler Gesundheit. Beide Themen sind uns sehr wichtig. Wir unterstützen unsere Mitarbeiter*innen, sowohl körperlich als auch mental gesund zu bleiben: Coaching-Flatrate und Mitgliedschaft im Urban Sports Club
• Die Stelle ist ab 01.04.2026 zu besetzen
• Wertschätzendes und respektvolles Miteinander sowie intensive Einarbeitung „on the job“

Über uns

Die Schildkröte GmbH setzt sich als gemeinnützige Organisation seit mehr als 30 Jahren mit rund 160 Mitarbeiter*innen für Bildung, Beschäftigung, Integration und Vermittlung in berufliche Perspektiven ein. Als anerkannter sozialer Träger begleiten wir Jugendliche und langzeitarbeitslose Erwachsene in unterschiedlichen Maßnahmen. 

Ein weiterer Schwerpunkt unseres Engagements ist gesundes Essen aus gesunden Zutaten. In unserem gemeinnützigen Unternehmensverbund g.a.s.t.r.o kochen wir gemeinsam mit unseren Tochtergesellschaften Mittagessen für Kinder und Jugendliche an den Berliner Schulen und Kitas.